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Cuaderno de Recetas Mágicas

Tarta bendita


Hoy hicimos una tarta crudivegana para celebrar y bendecir la iniciación de una nueva hermana del Coven 🙂 y quería compartirla aquí. La receta es muy fácil y la única “dificultad” es la de encontrar los ingredientes necesarios; en realidad es una tarta exquisita y fresquita que gustará a todo el mundo, no solo a los (crudi)veganos así que espero que os atreváis a probarla.

Podéis ver aquí abajo la receta original y abajo pongo las adaptaciones que hicimos:

ADAPTACIONES:

  • En vez de dátiles –> higos secos para la masa
  • En vez de harina de coco –> almendras trituradas para la masa
  • Decoramos con coco rallado

 

WICCA

Esta tarta es una concentración de frutos de la tierra cuyos símbolos de fertilidad son numerosos y evidentes incluso por la disposición y la textura: entre  las capas oscuras de higos, cacao y almendras (femeninos) hay una capa clara de crema de platano y castañas de cajú (masculino). Augura así un fértil y equilibrado banquete que une las dos fuerzas de la diosa y del dios.

Esa promesa de fertilidad es perfecta para un banquete de celebración de una iniciación para que su camino sea bendecido; además, ayuda al iniciado a “aterrizar”, a volver a conectar con la esencia de la tierra, gracias a la combinación exclusiva de frutos sin cocer y prácticamente sin tratar, por lo que aún conservan toda la energía.

¡Bendiciones a los recién iniciados y feliz banquete a quienes los acompañan!

Fettuccine para invocar ninfas


INGREDIENTES

  • 1 calabacín
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 3 o 4 flores pequeñas de coliflor
  • aceite
  • sal
  • un puñadito de nueces

 

PREPARACIÓN

  1. Fettuccine: coger el pepino, pelarlo y con un pelapatatas sacarle todas las capas de punta a cabo para que queden como fettuccine, hasta llegar a la parte de las semillas. Hacer lo mismo con el calabacín, crudo.
  2. Efecto parmesano: con un rallador, desmenuzar las flores de coliflor crudas.
  3. Salsa: triturar con una minipiner lo que ha quedado de pepino y de calabacín junto con un aguacate madurito, unas nueces, un poco de sal y un poco de aceite.
  4. Servir en una fuente grande.

WICCA

Este es un plato crudivegano, con ingredientes con mucha agua, muy frescos y llenos de vida. Todos los ingredientes tienen una fuerte connotación femenina: el aguacate es absolutamente venusino, mientras que el pepino, el calabacín y la coliflor son vegetales lunares.

Seguir leyendo “Fettuccine para invocar ninfas”

Menú de Litha III


Este ha sido nuestro menú del banquete de Litha, con el que hemos dado la bienvenida al verano (a pesar del frío que hace todavía por estos lares):

  • Gazpacho latino: una versión del delicioso y veraniego gazpacho del que ya os he hablado pero con un toque latino: un aguacate bien maduro, que le da un toque de cremosidad muy rico y rebaja la acidez y la presencia de la cebolla ¡probadlo!
  • Brochetas de fruta: con melón, melocotón y kiwi (para darle el toque verde), acompañadas por cerezas
  • Helado vegan de chocolate: helado de platano con cacao (prometo subir pronto la receta con detalle)

Aquí hay otras ideas para Litha:

¡Feliz Litha!


Tras algunos años de reposo, y debido también a la constante demanda de parte de los lectores y de los muchos visitantes que tiene el blog cada día, el proyecto de este cuaderno de recetas mágicas ha vuelto a activarse para recoger las nuevas experiencias y las nuevas recetas.

Inauguramos la nueva fase con el solsticio, aquí de verano y en el norte de invierno. Pronto nuevas recetas mágicas para compartir 🙂

mabon


NORTE
Rueda del año HEMISFERIO NORTE
***
Sur
Rueda del año HEMISFERIO SUR

Menú de Imbolc II


Imbolc es el aquelarre que nos recuerda que toda vida nace de la oscuridad, ya que a partir de esta fecha la furia del invierno decrece y poco a poco se va gestando la primavera. Se venera al Dios Niño, empoderándose poco a poco de su posición al lado de la Diosa Madre, a la mujer como engendradora de vida, tanto en su faceta de madre como de compañera, insuflando vida a nuestros espíritus, a nuestras ilusiones, gracias a la fertilidad de su mente creadora. Es un festival de fertilidad, para celebrar las cosas que todavía tienen que nacer.

Este segundo menú es a base de frutos secos, leche, queso y manzanas, especialmente. Todos los platos estàn hechos con ingredientes propios para este aquelarre, pues son las últimas reservas antes de los brotes de la primavera.

Menú de Imbolc II

PLATOS

Rollitos de queso con membrillo
Tortilla de patatas con semillas de sésamo
Dátiles, frutos secos, embutidos
Mini napolitanas de queso y jamón
Cesta de hojaldre con manzanas y frutos secos en vino dulce
Tarta de queso y mandarinas


FELIZ IMBOLC !!

GIRA LA RUEDA!!

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