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Cuaderno de Recetas Mágicas

Categoría

Aquelarres

¡Feliz solsticio!


Hoy se celebra el solsticio de invierno en el Hemisferio Sur y el solsticio de verano en el Hemisferio Norte, algunos nos replegamos en el inviernos y otros os desplegáis en el verano, así que ¡feliz solsticio y buen reajuste de fuerzas y energías para todas las brujas y brujos de esta cocina mágica.

Para daros algunas ideas para el banquete, quiero retomar un par de entradas del pasado que he reutilizado en varios aquelarres y que espero os ayuden.

Tarta Bertolina (no apta para quienes comen deprisa)


Esta es una tarta típica del norte de Italia, de la zona de Crema, y cuya receta se trasmite de generación en generación, de otoño en otoño. Aquí os la propongo con otra mirada 🙂

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de harina
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 sobre de levadura para dulces
  • 1 cubito levadura de cerveza disuelto en 1 vaso de leche tibia
  • leche (si es necesario ablandar la masa)
  • 1/2 kg de uva negra pequeña (en Italia se suele usar la “uva fragola”)
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uva fragola

 

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes en una fuente hasta obtener una consistencia cremosa y dejar reposar una hora y media. Luego volcar la masa en un molde previamente untado con mantequilla y cubierto de pan rallado. Cocer en el horno a 180º durante aprox. 50 minutos o hasta que la tarta quede con un color “tostadito”.

WICCA Seguir leyendo “Tarta Bertolina (no apta para quienes comen deprisa)”

¡Feliz aquelarre, brujas cocineras!


Hoy se celebra el medio verano en el Hemisferio Sur y el medio invierno en el Hemisferio Norte, así que feliz aquejare para todas las brujas y brujos que pasan por aquí y que animan esta cocina mágica.

Os propongo algunas ideas para llevar al banquete del aquelarre, sacadas de entradas que a veces no estaban dedicada a estas dos fiestas pero que por sus ingredientes se adaptan muy bien. Espero que os sirvan de inspiración para disfrutar de esta celebración solos o con el resto de vuestro coven 🙂

–> 3 ideas para el banquete de Imbolc

 

–> 3 ideas para el banquete de Lammas

 

¡Bendiciones y qué gire la rueda!

Flauta estival


INGREDIENTES

  • 1 ciruela
  • 1 melocotón
  • 1 plátano
  • 1 tortilla de maíz  (de las que venden para hacer burritos)
  • 1 fresa para decorar
  • coco rallado para espolvorear
  • jarabe de arce

PREPARACION

Lavar las frutas, limpiarlas y cortarlas en rodajas o cubitos. Con la tortilla de maíz hacer un rollito relleno de frutas y decorar según el gusto con la piezas que sobren, la fresa y el coco rallado. Disponer en el plato y rociar con jarabe de arce.

WICCA

Es un plato muy rápido, que apenas requiere preparación (incluso si queremos preparar la tortilla en casa), pero que da un excelente resultado, gustoso y resultón. Es uno de los clásicos que preparamos para el aquelarre de Lammas o Lughnasadh, pues está en sintonía con las frutas de esta época y es excelente para el banquete.

Menú de Litha III


Este ha sido nuestro menú del banquete de Litha, con el que hemos dado la bienvenida al verano (a pesar del frío que hace todavía por estos lares):

  • Gazpacho latino: una versión del delicioso y veraniego gazpacho del que ya os he hablado pero con un toque latino: un aguacate bien maduro, que le da un toque de cremosidad muy rico y rebaja la acidez y la presencia de la cebolla ¡probadlo!
  • Brochetas de fruta: con melón, melocotón y kiwi (para darle el toque verde), acompañadas por cerezas
  • Helado vegan de chocolate: helado de platano con cacao (prometo subir pronto la receta con detalle)

Aquí hay otras ideas para Litha:

¡Feliz Litha!


NORTE
Rueda del año HEMISFERIO NORTE
***
Sur
Rueda del año HEMISFERIO SUR

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