Este ha sido nuestro menú del banquete de Litha, con el que hemos dado la bienvenida al verano (a pesar del frío que hace todavía por estos lares):

  • Gazpacho latino: una versión del delicioso y veraniego gazpacho del que ya os he hablado pero con un toque latino: un aguacate bien maduro, que le da un toque de cremosidad muy rico y rebaja la acidez y la presencia de la cebolla ¡probadlo!
  • Brochetas de fruta: con melón, melocotón y kiwi (para darle el toque verde), acompañadas por cerezas
  • Helado vegan de chocolate: helado de platano con cacao (prometo subir pronto la receta con detalle)

Aquí hay otras ideas para Litha:

¡Feliz Litha!