Pasta de Esbat
06 nov 2008 7 comentarios
in Esbats, Hechizos-rituales, Ricette
(Ricetta tradotta in italiano alla fine del post: PASTA CON CAVOLFIORE)
Este es un plato invernal, calentito, un tanto exótico y muy gustoso; además, es ligerito y fácil de digerir. Es perfecto hoy para celebrar la luna creciente.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES
- 200 g de pasta corta integral
- 1/2 coliflor
- 1 cebolla
- 3 hebras de azafrán
- 1 cucharada de piñones
- 1 cucharada de pasas
- Pan rallado
- Aceite de oliva extra-virgen
- Sal
PREPARACIÓN
Limpiar la coliflor y hervirla en abundante agua. Escurrir y conservar el agua de cocción.
Hacer un sofrito con el aceite y la cebolla picada muy fina. Añadir la col despedazada con el tenedor, echar un poco de sal, cubrir con el agua de la coliflor y tapar. Tras diez minutos de cocción, añadir las pasas, los piñones y el azafrán; dejar cocer otros diez minutos.
Mientras tanto cocer la pasta en el agua de la coliflor, escurrirla y saltearla con las verduras añadiendo un poco de pan rallado.
Este plato recalentado al horno el día siguiente es una verdadera exquisitez!
WICCA
La coliflor era considerada en la antiguedad como uno de los remedios universales contra las enfermedades y los dolores. Este vegetal de delicado aspecto y peculiar olor, està regido por la luna, por lo tanto es especialmente adecuado para celebrar cualquier Esbat. La conjunción con el azafrán puede ser perfecta para un ritual amoroso.
ITALIANO
Pulite mezzo cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente (e conservate l’acqua). Affettate la cipolla e stufatela in una padella con l’olio, un pizzico di sale e un paio di cucchaiai di acqua. Una volta cotta aggiungete il cavolfiore, frantumatelo con una forchetta, copritelo con acqua calda (usate l’acqua di cottura) a filo e fate cuocere coperto. Dopo una decina di minuti unite un cucchiaio di uvetta, una manciata di pinoli e tre stimmi di zafferano; fate cuocere per altri dieci minuti, aggiungendo acqua se necessario. Nel frattempo cuocete la pasta nell’acqua di cottura dei cavolfiori. Scolatela, gettatela nella pentola del sugo, saltatela per un attimo e aggiungete il pane grattato. Ripassata il giorno dopo in forno è una delizia.
Comentarios recientes