La storia degli gnocchi che diventarono torte
27 oct 2008 6 comentarios
in IN ITALIANO, Ricette
Era tutto pronto, tutto in ordine, cucina pronta per la battaglia. Il nemico: uno dei miei piatti preferiti.
Per pranzo: gnocchi di zucca!!!
Tagliato mezza zucca e un paio di patate a tocchelli e ftti cuocere a vapore. In effetti ho penzato che l’indicazione di cuocere il tutto al forno per farli rimanere piú asciutti era una cosa saggia, ma va bhé. Pronte, freddate un attimino e schiacciate per bene; aggiunto un uovo e sale. Prendo in mano la farina per aggiungere “quanto basta” e lí inizia il dramma.
La purea acquosa che avevo sotto il cucchiaio di legno non diventava spessa neanche dopo 3 etti farina… e lí inizio ada arrendermi. Ma il profumino era cosí buono… scatta il piano B!
A pranzo: non lo so, ma per il té abbiamo una bella torta di zucca!!
Via dentro il mezzo chilo di farina, zucchero, lievito, cannella, vanilina, un goccio d’olio e una manciata di uvetta. Forno e via: due splendide torte di zucca!!
La faccia è bella, non sono neanche male, ma la sensazione di mangiare uno sformato di gnocchi dolci persiste…
Un plato de muerte!
18 oct 2008 5 comentarios
in Aquelarres
(Ricetta tradotta in italiano alla fine del post: GRANO SARRACENO E SOIA)
Este es un plato para que nos preparemos para el aquelarre de Samhain y el proceso d muerte y renacimiento que implica. Pese a lo duro que resulte, a mi se me hace mucho más ameno con un poco de trigo sarraceno, uno de mis alimentos favoritos, así que comparto mi placebo con vosotros.
¡Espero que sea leve!
INGREDIENTES
- 1/2 taza de trigo sarraceno
- 1 taza de agua
- Soja texturizada
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Vino blanco para cocinar
- Aceite de oliva extra-virgen
- Sal
- Tomillo
PREPARACIÓN
Dejar un par de horas en remojo la soja texturizada en un bol con agua caliente donde habremos derretido la pastilla de caldo de verduras.
Hacer un sofrito con el aceite, el puerro y la zanahoria picados muy finos. Tostar unos instantes el trigo sarraceno, previamente lavado con agua. Echar un chorro generoso de vino blanco y dejar evaporar a fuego alto. Añadir la soja, bien escurrida, y la taza de agua; se puede reutilizar el agua con caldo empleada para la soja, de modo que el guiso quede más sabroso.
Aliñar con sal y tomillo, tapar y cocer a fuego lento al menos 20 minutos.
WICCA
Este plato es adecuado para los tiempos de Samhain, para celebrar el otoño. El trigo sarraceno tiene muchas propiedades y es el cereal que mayor proteína vegetal aporta, proporcionando asía las fuerzas necesarias para vivir el lento perecer del otoño. La soja texturizada la empleamos en la cocina vegetariana como sustituto de la carne y nos recuerda el sacrificio y la muerte, temas centrales en el aquelarre de Samhain.
ITALIANO
Idratare le bistecchine di soia per almeno un paio d’ore con dell’acqua calda e dado di verdure.
Soffriggere un porro e una carota tagliati fini. Tostare 1/2 tazza di grano sarraceno, ben lavato, e insaporire il tutto con un po’ di vino bianco. Quando l’alcol è evaporato, aggiungere le bistecche di soia e 1 tazza di acqua, magari la stessa usata per la soia per dare piú sapore al piatto. Salare e insaporire con un po’ di timo. Cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti.
Questo piatto è ideale per il periodo autunnale, perchè il grano sarraceno è ricco di propietà che donano energia al corpo e alla mente. Inoltre, insieme alla soia, puó sostituire la carne per il banchetto di Samhain.
Golden Tarot of Klimt: La Luna
12 oct 2008 5 comentarios
in Mancias
¿Como veo por la pequeña encuesta de la barra lateral que la mayoría de los lectores está familiarizada con el Tarot, quiero hacer una entrada sobre esta herramienta tan valiosa. No quiero hablar de nada muy general, puesto que de esto ya me ocupo ampliamente en el otro blog junto con Claudio, que tenéis linkeado aquí: Tarot & Reiki.
Hace poco me regalaron el Tarot Dorado de Gustav Klimt y estoy especialmente ocupada en estudiarlo, puesto que no conozco mucho acerca de Klimt. Lo que he podido aprender hasta ahora me ha gustado mucho y encuentro muy inteligentes la mayoría de los arcanos, aunque sigo peleando con otros, pero eso es ley de vida… Me llamó la atención desde un prinicipio la fuerte presencia de las mujeres en su obra, y por lo tanto en las cartas. Sigo fascinada por ese universo femenino que pinta Klimt y por su visión profundamente esoterica de la mujer como principio de vida, como símbolo del elemento agua, pero también como representante de la naturaleza toda: podríamos decir que el Tarot y la obra de Klimt están plagados de muchas facetas de la Diosa Madre.
Danae, Gustav Klimt
Una de las cartas que más me ha gustado es la adaptación de la famosa Danae para el arcano XVIII. Danae, hija de Argos, fue amada por Zeus, quien, para ocultar su infidelidad a la celosa esposa, la transforma en lluvia dorada.
En la carta del Tarot aparece una mujer voluptuosa, cuyas curvas contrastan con las figuras estilizadas y casi esqueléticas de las otras mujeres de Klimt. Es una carta en la que predominan las formas circulares, como principio de lo femenino; recuerdan también formas de ojos, que aluden a la intuición propia de La Luna, quien sabe mirar más allá del velo de la realidad, como el que aparece en la esquina de la carta.
El pelo rojo de la mujer habla de la fuerza erótica de La Luna, la sangre como elemento vital, la pasión, aunque no deja de ser una carta totalmente de agua, como sugiere el color del fondo y las estrellas o las burbujas que lo adornan. La de este Tarot es una visión muy dulce del arcano XVIII, que se presenta más cercano al arquetipo de la Diosa Madre, suavizando su faceta más oscura que se manifiesta aquí solamente con el sueño de la mujer y con ese velo oscuro que puede ocultar la esencia de las cosas.
Estas reflexiones son únicamente fruto de un estudio personal, por lo que mi visión es absolutamente subjetiva y no pretende entrar en ámbitos artísticos o históricos, pero espero que os puedan servir como otro punto de vista. ¿Qué os parece?
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