- Tagliatelle (nidos de tallarines al huevo)
- Tomate natural triturado
- Cebolla
- Aceitunas negras
- Mozzarella o queso que funda
- Orégano
- Leche
- Guindilla, cayena picante
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
PREPARACION
En una sartén, sofreír en un poco de aceite la cebolla bien picada con una guindilla rota. Cuando la cebolla esté dorada echar el tomate natural, salar y añadir una pizca de orégano. Dejar cociendo a fuego lento unos 10 minutos al menos.
Se habrá puesto a hervir abundante agua, en la que se cocerá la pasta solo cuando la salsa esté prácticamente lista. Cuando el agua esté a punto de romper a hervir echar un poquito de sal (gruesa es mejor) y a continuaciòn la pasta. Removerla a menudo con un tenedor grande o con una cuchara de palo para que no se pegue, especialmente durante los primeros minutos. Dejar la pasta muy al dente, cocer al menos un par de minutos menos de lo normal, pues en el horno podrá terminar la cocción sin pasarse.
Escurrir la pasta y echarla en una bandeja para horno con abundante salsa. Añadir unas cuantas aceitunas negras, la mozzarella en cubitos y un chorro de leche.
Hornear a 180°-200° hasta que el queso funda, la leche se haga salsa y los tallarines en superficie estén crujientes.
Servir el plato caliente y recalentar sin pudor las sobras el día siguiente pues están riquísimas y aún más sabrosas!!
WICCA
El plato es muy completo tanto en el aspecto nutricional cuanto esotérico o simbólico. Puede utilizarse en un delicioso banquete para reunir y celebrar la familia, ya que reúne con sus ingredientes varios roles y elementos tradicionales: la leche y el queso propio de la madre, el aceite y las olivas que simbolizan el padre, el tomate como fruto de la pasión y del amor, la cebolla y la guindilla que recuerdan los conflictos, la pasta como uno de los grandes productos de la tierra y el orégano como “la hierba de la alegría”.
sep 11, 2007 @ 10:24:00
Qué rico, qué rico y qué rico!
Qué rico, qué rico y qué rico!
Qué rico, qué rico y qué rico!
Ole por la pasta al forno
que tantas alegrías estomacales
me ha causado!
sep 12, 2007 @ 15:51:00
Que pena no haber estado alli ese dia pero bueno ya se repitirá. Yo solo tengo una queja: porque no habrán pensado mis queridos arquitectos de mi edificio en un huequito para un horno… Es vergonzoso desde luego!! (adivina quien soy??)