Tofu con verduras al wok
09 may 2007 2 comentarios
in Aquelarres
INGREDIENTES
- Tofu
- Puerro
- Pimiento rojo
- Calabacìn
- Berenjena
- Vino blanco
- Salsa de soja
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal (a discreciòn)
PREPARACION
Calentar el aceite en el wok y sofreir lentamente el puerro cortado en rodajitas muy finas y el pimiento cortado en tiras; añadir el calabacìn en rodajas y finalmente la berenjena en cubitos, todo bien picado. Cuando esté todo tostado, echar un chorrito de vino blanco, salar y añadir las especias a discreciòn.
En una sartén a parte, calentar otro poquito de aceite y sofreir lentamente el tofu cortado en làminas gruesas hasta que esté dorado. Ir salando y añadiendo salsa de soja a discreciòn.
WICCA
Apto para el periodo de invierno, por lo tanto para los aquelarres de Mabon, Samhain o Yule como buena sustituciòn de la carne. Se puede adaptar mejor al invierno empleando verduras màs propias de la estaciòn.
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