Escalope leche y limòn
02 may 2007 6 comentarios
in Aquelarres
INGREDIENTES
- Filetes de soja texturizada 3
- Caldo de verduras (natural o en cubitos)
- Limòn 1
- Leche
- Harina de trigo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal (a discreciòn)
PREPARACION
Hidratar los filetes de soja en el caldo de verduras tibio -o en agua tibia con un cubito de caldo preparado- el tiempo necesario (yo los suelo dejar una noche entera) y secarlos un poco antes de cocinar.
Remojar el filete en un poco de harina hasta que se sequen bien y queden blanquitos; sacudirlos quitando la harina en exceso.
Calentar el aceite en una sarten y tostar un poco el filete. Añadir sal y un buen chorro de limòn; dar vuelta a los filetes y de nuevo echar sal y limòn en ese lado.
Cuando los filetes estén casi secos añadir un buen chorro de leche y todo lo que queda de limòn; tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que los filetes estén doraditos y la leche y el limòn hagan una salsita bien amalgamada.
Servir caliente acompañado de patatas al horno o en puré.
WICCA
Este es un plato totalmente lunar, ya que tanto la leche como el limòn son elementos femeninos y propios de la Diosa. Por lo tanto es apto para celebrar cualquier esbat o luna llena.
may 02, 2007 @ 17:21:00
joo, que hambre!!! tengo que probar tus recetas. me alegro de que cada vez haya más páginas vegetarianas
enhorabuena por la tuya!!!
te linkeo, vale???
por cierto, si en vez de linkear mi blog me linkeas la web http://www.elrinconvegetariano.com te lo agradeceria muchiiiisimo, pero vamos que gracias de todos modos.
Volvere pronto.
Un beso
may 02, 2007 @ 19:45:00
Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado el blog!
Ya inserté el link de la web!
Besos
may 02, 2007 @ 21:26:00
Ti son piaciute poi le scaloppine latte e limone. Bella l’idea del ricettario, come Antonella Clerici. Un bacio( Pinu)
may 02, 2007 @ 22:12:00
Anche se sei un cicinin vegetariana, sul tuo blog non può trovare posto una bella ricetta tipo “come ti preparo una bella bistecca fiorentina “chianina” di 1 Kilo e mezzo?
Faresti contenti anche molti lettori di lingua espagnola che amano questi piatti. Potrei darti qualche suggerimento
Un bacio, ciau
may 03, 2007 @ 09:53:00
Enchular el blog!!!
Esto es una blogaer estilosa!
Os amo mil millones de kilos de patatas asadas… (pero sin limón)
Ciao!
may 03, 2007 @ 11:57:00
que blog más internacional tienes