Tarta de queso
27 may 2007 4 comentarios
in Aquelarres
INGREDIENTES
- Galletas dulces machacasas, 1/2 taza
- Azucar, 1 taza
- Mantequilla, 4 o 6 cucharadas
- Queso fresco o Ricotta, 500g
- Huevos, 3
- Zumo de limon, 1
- Cascara de limon triturada, 2 cucharadas
- Extracto de vainilla, una pizca
- Sal, una pizca
PREPARACION
Con un robot de cocina, si se tiene, mezclar las galletas machacadas con 1/3 de la taza de azucar; añadir la mantequilla derretida, mezclar bien y disponer en el molde para el horno presionando bien para crear la base de la tarta.
Mezclar el queso con el resto del azucar amalgamando bien con el robot; añadir los huevos, el zumo y la càscara de limon, el extracto de vainilla y la sal , mezclar muy bien y verter en el molde de la tarta por encima de las galletas.
Hornear a 180°- 200° durante 45 o 50 minutos y servir frìa.
WICCA
Apto para el periodo de invierno, especialmente para celebrar Imbolc.
Este es un plato muy lunar, ya que tanto la leche, por lo tanto el queso, como el limòn son elementos femeninos y propios de la Diosa.
Lasañas con ragù de soja
22 may 2007 4 comentarios
in Aquelarres
INGREDIENTES
- Pasta para lasañas en làminas
- Tomate natural triturado, abundante
- Cebolla
- Soja texturizada en trozos pequeños
- Vino blanco para cocinar, un chorrito
- Bechamelle
- Queso en lonchas, suave
- Parmesano
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
PREPARACION
Hidratar los trozos de soja en el caldo de verduras tibio -o en agua tibia con un cubito de caldo preparado- el tiempo necesario (yo los suelo dejar al menos tres horas) y secarlos un poco antes de cocinar.
Sofreir en una sartén la cebolla con un poquito de aceite, tostar la soja (ya hidratada) y dejar rehogar en un chorro de vino blanco a fuego alto. Echar el tomate, salar y remover hasta que quede todo bien amalgamado.
Dependiendo del tipo de pasta que se vaya a utilizar, es posible que sea necesario precocer las làminas sumergiéndolas durante un par de minutos (y no màs!!) en agua hirviendo. Aunque queden duras no importa, pues van a cocer en el horno y hay que sacarlas, escurrirlas un poco y disponerlas en un paño para que no se peguen unas a otras.
En un molde para horno, posiblemente no redondo, ir colocando una capa de cada ingrediente sobre otra, dispuestas de manera muy uniforme: un poquito de salsa, una capa de pasta, unas lonchas de queso, un estrato de salsa con una cucharada de bechamelle y de nuevo pasta, etc. La ultima capa debe ser de salsa de tomate y abundante beschamelle; por encima de todo hay que esparcir una buena cantidad de parmesano.
Hornear todo durante 20 minutos a 180° hasta que se gratine bien el parmesano.
WICCA
Apto para el periodo de invierno, por lo tanto para los aquelarres de Mabon, Samhain o Yule.
Dessert fresistico de Sandra
20 may 2007 8 comentarios
INGREDIENTES
- Leche evaporada, 1 bote (hay de varias marcas, entre ellas Ideal)
- Fresas
- Limòn, 1 sòlo el jugo
- Naranja, 1 sòlo el jugo
- Azucar, a discreciòn
PREPARACION
En un bol verter la leche evaporada junto con el zumo de limòn y de naranja, ademàs de una cucharadita de azùcar (segùn el gusto). Batir todo hasta que quede bien amalgamado y se haga un poco de espumita por encima.
Por otro lado, lavar las fresas y cortarlas en trozos grandes; triturarlas con la batidora para que queden casi como una crema.
Servir en un vaso la leche y por encima verter la crema de fresas sin mezclar para que queden dos capas bien definidas. Se puede decorar con media fresa en cada vaso.
Poner todo en la nevera y servir muy frio.
WICCA
Este es un postre totalmente lunar, ya que tanto la leche como el limòn son elementos femeninos y propios de la Diosa. Por lo tanto es apto para celebrar cualquier esbat o luna llena.
La naranja es una fruta solar, con lo cual esta receta resulta mucho màs calida que otras.
La fresa es uno de las frutas propias de Venus, la diosa del amor y del sexo, como de sus equivalentes en otras culturas y mitologias. Por lo tanto, es muy util para hechizos de amor y especialmente para preparaciones y recetas afrodisiacas.
Risotto con esparragos
17 may 2007 3 comentarios
in Aquelarres, Hechizos-rituales
INGREDIENTES
- Arroz largo
- Esparragos verdes
- Cebolla
- Caldo, verdadero o 1 pastilla
- Vino blanco para cocinar
- Parmesano o Grana
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal (a discreciòn)
- Perejil
PREPARACION
Poner a hervir bastante agua con los esparragos lavados y cortados en trozos grandes.
A parte, calentar en una olla grande el aceite; sofreir a fuego alto la cebolla picada fina y, cuando esté dorada, echar el arroz junto con la pastilla de caldo para que se tueste un poquito. Enseguida echar un buen chorro de vino blanco, para que evapore dejando el sabor, y en cuanto se seque añadir casi la mitad del agua junto a los esparragos y salar a discreciòn.
Dejar cocer a fuego medio, sin tapar, e ir removiendo muy a menudo para que no se pegue; segùn se vaya secando, echar muy poco a poco el agua de los esparragos (que seguirà siempre hirviendo en el fuego al lado) y remover hasta que el arroz esté casi listo. Entonces, apagar el fuego, echar el perejil y abundante parmesano y remover una ultima vez.
Dejar reposar en la olla a fuego apagado y sin tapar para que termine la cocciòn. No debe secar completamente, ya que la cremita que se ha formado debe quedar abundante y espesa, pues es la que le da el toque especial a este plato. El arroz debe estar “al dente” y la mayor o menor presencia de esa cremita depende del gusto.
Servir muy caliente.
WICCA
Los esparragos eran considerados por los egipcios un simbolo de fertilidad y se ofrecìan en ofrenda a los dioses; seguramente eso se deba a su evidente forma falica, ademas de ser una de las verduras màs tipicamente primaverales, estacion precisamente de la abundancia y de la fertilidad. Esa misma simbologìa ha permanecido hasta hoy y encontramos tradiciones -por ejemplo en algunos pueblos italianos- segun las cuales se ofrece siempre a los novios un plato a base de esparragos durante el banquete de boda.
Por otra parte el arroz està muy presente en la tradiciòn de numerosos paises y en diversas manifestaciones culturales y populares. Es simbolo de prosperidad, abundancia y buena salud como alimento basico de muchos pueblos; por esa razon es comun lanzar arroz a los novios al terminar la ceremonia. Es curioso còmo una de las maneras para referirse a Reiki sea precisamente “lluvia de arroz”.
La combinaciòn de estos alimentos puede servir para cualquier hechizo para la fertilidad y la abundancia o simplemente para una buena celebraciòn de las fiestas de primavera.
Tarta de manzana
14 may 2007 3 comentarios
in Aquelarres
INGREDIENTES
- Azucar, 200 g
- Harina de trigo, 150 g
- Huevo, 1
- Manzanas, 1 kg
- Leche, 1/2 vaso
- Levadura, 1 sobre
- Vainilla, 1 pizca
- Ron, 1 chorrito
- Mantequilla, 1 cucharadita
- Pan rallado, 1 pizca
PREPARACION
Pelar las manzanas y cortarlas en làminas finitas.
Batir el huevo entero junto con 150 g de azucar en un bol grande.
Añadir harina, leche, levadura y vainilla y batir todo hasta que quede bien amalgamado.
Añadir un poco de ron y las manzanas mezclando para que se empapen un poco con la crema.
Untar la bandeja que se vaya a utilizar con mantequilla y empolvar con el pan rallado para que no se pegue la tarta. Esparcir por encima el azucar sobrante.
Verter la masa en la bandeja y hornear durante 40 minutos a 220°-240°.
WICCA
Apto para el periodo de invierno, especialmente para el aquelarre de Yule.
Comentarios recientes